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  东方网7月18日消息:据《新闻晚报》报道,一份小龙虾,几只烤生蚝,再加上一瓶啤酒,这样一份夏日夜宵无疑很惬意。不过,近日却有市民遇到了“恶心事”:在生蚝里吃出了“活生生”的寄生虫。有专家表示,相比寄生虫,流通环节众多的生蚝如果“生死不明”,食用后才更危险。

  记者昨天走访市场后发现,除了新鲜生蚝外,冰鲜和冰冻的生蚝肉也在批发市场里有售,且是饭店餐馆铁板烧的“常客”。

  带虫生蚝煮熟后可食用

  日前,有市民在微博上发帖称,在本市一家颇具名气的生蚝烧烤店里吃到了一只带有寄生虫的生蚝。在其发布的照片中,一条粉红色的小蠕虫正趴在生蚝的壳上,十分醒目。

  盛夏时节,生蚝正是夜宵宠儿,因此这条微博一经发出,就被转发3000多次,不少市民均表示,今后不敢多吃生蚝了。昨天,记者就此事采访了上海三农热线12316的水产专家朱选才。他说,所有动物体内都有寄生虫,只要煮熟了,就不会影响身体健康。

  朱选才表示,动物体内存在寄生虫是普遍现象,关键在于食用时是否煮熟,杀死了寄生虫。 “如果吃到没有烤熟的生蚝或生吃,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。”此外,水产品中如果寄生虫过多,还会影响肉质和口味,因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此,朱选才建议,尽可能食用煮熟或烤熟的生蚝,避免寄生虫带来的风险。

  冰鲜、冰冻生蚝肉难辨生死

  相比生蚝内的寄生虫,死蚝的危险更甚。记者昨天走访申城的水产批发市场后发现,尽管经过有关部门去年的整治,高风险的半壳生蚝已经不见踪影,但是仍有冰鲜和冰冻的去壳生蚝肉销售,当时“是死是活”难以分辨。

  在铜川路水产市场内,临街的不少摊位都有生蚝在售。记者兜了一圈后发现,这里的生蚝几乎都是完整带壳的,每只售价4.5元到6元不等。但是相比十八九元一只的南非、法国生蚝被养在恒温鱼缸里的待遇,基本产自广东湛江的国产生蚝却大多放在纸箱中,直接露天堆放。记者在一个摊位前看到,五大箱的生蚝没有任何保鲜措施直接放在路边。摊主却表示,这些生蚝刚刚到货,不会因此不新鲜。

  那么市场中有没有死生蚝出售呢? “只要没开口的就是活的,很好分辨,我们一天要卖掉十几箱,都是当天进货的,不会有死生蚝。 ”尽管大部分摊主都如此坚持,但在记者的追问下,一名摊主从冰水箱子中捞出了一袋生蚝肉,称是昨天没卖掉的生蚝。 “这个算下来只要2元一个,拿回家炒炒很实惠的。 ”

  在一家冰冻水产行里,记者找到了冰冻生蚝肉,其价格更加便宜,一袋两斤重的生蚝肉只要35元。和其他冰冻扇贝、虾仁不同,冰冻生蚝肉的外包装上没有任何生产厂家的信息,仅仅是一个透明的塑封袋。店主推销称:“很多客户都是饭店餐厅,一买就是很多袋,拿回去做生蚝铁板烧,比买新鲜的方便合算多了。 ”

  “这种生蚝当时是死是活谁说得清? ”在一家水产行里,听说记者要买生蚝肉,老板连称其质量难保证。 “生蚝一定要吃新鲜的,那种纯粹蚝肉的,谁知道是活生生冰鲜的,还是挑已经不新鲜甚至死了的生蚝来加工的? ”

  本市工商、食药监部门也均表示,死生蚝不得在市场上销售并食用。